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豆腐曬干了怎樣做好吃

豆腐曬干了怎樣做好吃

1.白豆腐干買回來,豆腐放入燒開水的曬干鍋中焯燙一下,撈出放入涼水中浸冷,好吃撈出擦干表面水分2.取一塊豆干,豆腐首先切豎刀,曬干間隔3-5厘米,好吃不要切斷,豆腐切到豆腐干厚度的曬干2/3即可。翻過來,好吃切30度角的豆腐斜刀,也是曬干切到2/3厚度即可不要切斷,切好了拉開就是好吃圖上的樣子3.切好的豆腐干拉開,略微風(fēng)干一會。豆腐(傳統(tǒng)做法是曬干用竹簽撐開來風(fēng)干)放入油鍋中小火炸至金黃,用筷子感覺豆干是好吃硬的即可撈出。如圖4.剛才炸豆腐干的鍋把油倒出,加一大碗水或黃豆芽湯,加入生姜,糖,老抽,桂皮八角,如果不嚴(yán)格戒酒的可以放1大匙烹飪用的黃酒,加熱后酒精就都揮發(fā)掉了。開火,下入炸好的豆干,大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵20-30分鐘,然后大火收汁即可。吃的時候淋上少許香油和鹵豆干的汁即可5.關(guān)于切的小竅門,有的童鞋對刀工無把握,可以在豆腐干上下各擺一根牙簽再切,這樣刀碰到牙簽就停止,就不怕切斷了菜譜小貼士:這里用的白豆干是無任何調(diào)味的,有些是有咸味的,買的時候要注意~

豆腐干怎么炸才脆皮呢

干豆腐做好吃的方法如下:

1、把豆腐干洗干凈,切成小丁放入盆中備用。

2、將洋蔥切成條,蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末,紅辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入適量的陳醋、涼抽,然后把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下來要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的溫度很高,會把剛才的小料燙出香味來,等待花生米冷卻五分鐘左右。

4、把香菜切碎,放入盆中,然后攪拌均勻,這道菜需要的陳醋要多一些,所以需要嘗一下,如果味道不足,就加一些鹽和醋進(jìn)去。

香脆的炸豆腐干的做法1.首先呢,請出我們白白嫩嫩地豆腐君,然后把它且條狀。鍋中放入植物油,再把切好的豆腐干平攤好。開中火就可以了。2.煎的時候需要適當(dāng)翻一下邊。3.慢慢的,可以看到有些許酥酥的感覺了。大約到這個程度,可以選擇繼續(xù)炸,也可以出鍋。

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