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大蝦燉白菜的家常做法

大蝦燉白菜的大蝦燉白家常做法

大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如筍”之美譽,家常營養價值較高,做法含有90%以上的大蝦燉白纖維素,還含有維生素C、家常維生素E等,做法在空氣特別干燥的大蝦燉白秋冬季,多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。家常

大白菜要成為佳肴,做法在烹調時有一些講究:先洗后切;不宜用煮后擠汁的大蝦燉白方法,以避免營養素的家常大量損失。尤其是做法大白菜要豎著切,有研究表明這樣切對保存水分更好。大蝦燉白其次,家常這樣切白菜容易熟,做法維生素損失減少;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動。

大白菜既可炒食,還可以制成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜、脫水菜、風干菜等,是“全才蔬菜”。

食材明細

大白菜、蝦、蔥、姜、料酒、醋、糖、鹽。

1、蝦準備好。

2、把蝦頭切下來。

3、起油鍋,把蝦頭下鍋炒。

4、炒出紅色,這是蝦黃的顏色,很香。

5、加一點點蔥姜。

6、把大白菜放入,炒出水,斷生,盛出。

7、鍋中再加油,炒蝦身子,加蔥姜、料酒還有一點點白醋、糖、鹽一起炒。

8、把白菜再回鍋,燉透,讓菜葉充分吸收湯汁,所以大白菜很好吃。

蝦燉白菜的做法材料

大海蝦4只,黃心白菜半顆

做法

1.1、油鍋下花椒和干椒爆香后加蔥姜白菜炒軟2、加入洗凈的大蝦4只3、加點開水燉20分鐘

2.4、待蝦的湯汁茲進白菜出鍋

海蝦的功效介紹

性味:甘咸,溫。

1、《本草拾遺》:甘,平,小毒。

2、《隨息居飲食譜》:甘,溫,微毒。

3、《本草撮要》:甘咸,平。

歸經:《本草撮要》,入手足太陰、少陰、厥陰經。

海蝦的功效:補腎壯陽,開胃化痰。

1、《本草拾遺》:大紅蝦蚱,主蛔蟲,口中疳匿,風瘙身癢,頭瘡,齲齒,去疥癬;

2、《綱目拾遺》:對蝦,補腎興陽;治痰火后半身不遂,筋骨疼痛;

3、《隨息居飲食譜》:開胃、化痰。

用法與用量:

內服:煮食或酒浸。

外用:搗敷。

選方:

1、樸腎興陽:對蝦,燒酒浸服。

2、治陽萎:活海蝦若干,浸酒中醉死,炒食。

3、治痰火后半身不遂,筋骨疼痛:核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎補、枸杞子、續斷、牛膝各二兩,大蝦米四兩,菟絲餅四兩。

用燒酒二十斤煮服。

如年高者加附子、肉桂各一兩。酒服完,將渣曬干為細末,蜜丸。每服二錢,酒送下。 (《醫學指南》)

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