常規(guī)家常菜300 元包桌菜單：（16 道菜）

涼菜：家鄉(xiāng)腸、家常大拌菜、菜包菜線菜、桌都苦菊拌杏仁、家常水芥菜、菜包菜芹菜拌尖椒

熱菜：家常燉魚 1 條、桌都柴雞燉土豆、家常肉燉粉條、菜包菜白菜燉豆腐、桌都農(nóng)家亂燉、家常炸花椒芽、菜包菜韭菜炒河蝦、桌都尖椒炒西葫蘆、家常農(nóng)家小炒、菜包菜魚頭燉豆腐

主食：菜團(tuán)子 1 份、桌都粥 1 份、米飯滿足供應(yīng)

零失敗的新手家常菜超易上手菜譜

主料：豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙。

輔料：大蔥5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、豆瓣1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。

1、鹵水豆腐洗凈，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用。

2、大蒜、生姜、大蔥切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、油燒7分熱，下蔥、姜、蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調(diào)味。

4、豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燒2-3分鐘。淀粉加少許水調(diào)勻。

5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻。

6、出鍋裝盤，麻婆豆腐即可制作完成。

青椒小炒土豆片

食材：土豆，青椒，蒜

做法步驟

1、調(diào)汁:2勺生抽，1勺蠔油，1勺醋，半勺糖，少許鹽雞精，1勺淀粉半碗水調(diào)勻

2、土豆去皮切小塊，青椒切小塊蒜切末

3、6成熱油下土豆炸熟撈出，留底油炒香蒜末青椒，放入土豆，倒入醬汁炒濃稠，出鍋即可

香煎脆皮豆腐

食材：老豆腐一塊、蔥花

做法步驟

1、先調(diào)醬汁:2勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

2、老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放人鍋里前至兩面金黃

3、淋調(diào)好的醬汁小火燜煮至湯汁濃稠，輕翻均勻即可。

烤香腸

食材：烤腸一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖

做法步驟

1、先調(diào)秘制燒烤醬:碗中放入一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上熱油，接著加人兩勺生抽 +一勺蠔油 +一勺番茄醬攪拌均勻。

2、香腸解凍切花刀，鍋中倒油入適量食用油，油熱放入香腸，煎炸至四面金黃出撈出倒入調(diào)料拌均即可

涼瓜煎蛋

食材：涼瓜一條、雞蛋4只、鹽

做法步驟

1、涼瓜洗凈切小塊，碗中打入4只雞蛋，加入涼瓜碎，加適量鹽，攪拌均勻。

2、鍋倒油，油比平時(shí)炒萊的稍多一點(diǎn)，倒入涼瓜蛋液，小火煎至定型翻面煎至兩面金黃即可。

醬香雞蛋餅

食材：4個(gè)雞蛋，白芝麻、孜然粒

做法步驟

1、先調(diào)個(gè)銷魂醬汁:一勺香醋+兩勺生抽+一勺蠔油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/p>

2、鍋中油熱，倒入雞蛋液，炒至微微金黃倒人調(diào)好的醬汁，翻炒至濃稠出鍋撒白芝麻孜然粒即可

火腿腸煎雞蛋

食材：火腿腸，雞蛋，蔥花

做法步驟

1、火腿腸切段，雞蛋攪散少油煎略定型。

2、另起鍋留少許油加入火腿腸，接著加人雞蛋，2勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻，出鍋前加入食鹽炒勻即可

油燜尖椒

食材：青椒5個(gè)、蒜末

做法步驟

1、調(diào)醬汁:1勺生抽+1勺老抽 +1勺耗油+1勺醋+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水?dāng)嚲鶆騻溆?/p>

2、青椒切段，油熱放青椒小火煎至微黃放一邊，放蒜未爆香，翻炒均勻淋醬汁煮至濃稠人味即可

蒜苗炒雞蛋

食材：蒜苗一小把，雞蛋4個(gè)，生抽，鹽

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有食材，蒜苗洗凈切段雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。

2、起鍋燒油，油熱攤雞蛋，盛出備用，接著放鍋，放蒜苗，加1勺生抽少許鹽，翻炒變軟后加攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻即可