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小炒臘牛肉的家常做法

1、小炒準備臘牛肉。臘牛

2、家常將臘牛肉放入鍋內煮15分鐘。做法

3、小炒撈出后清洗干凈,臘牛切成小薄片備用。家常

4、做法將蔥、小炒姜、臘牛蒜切成絲備用,家常辣椒切成丁。做法

5、小炒鍋內油燒熱,臘牛放入花椒煸香

6、家常加入蔥、姜、蒜一起煸出香味。

7、倒入辣椒一起翻炒。

8、再加入切好的臘牛肉,一起大火快炒。

臘牛肉干怎么炒好吃

料 ?

牛肉 五斤

干辣椒 五個

料酒 一杯

鹽 十克

白糖 五克

生抽 三勺

老抽 一勺

臘牛肉的做法 ?

把牛肉用鹽均勻抹上鹽和白糖,加入料酒、生抽、老抽、干辣椒?用瓦缸泡過面腌制24小時。

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期間不時翻動一下牛肉,讓牛肉腌制均勻。時間到,牛肉穿繩,用竹簽給牛肉固定,讓牛肉晾曬均勻。曬三天后,用白酒?給牛肉洗個澡,這樣臘出的牛肉更美味而且耐保存!

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洗完白酒澡后拆下竹簽,再曬五天。

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曬了五天后的牛肉

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曬干后牛肉冷水下鍋,水開后煮三分鐘切開,荷蘭豆因各人口味。

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臘牛肉炒辣椒

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小貼士

肉買回來一定不要用生水洗,直接腌制,這樣肉才耐保存。

備料:臘牛肉250克,紅/清椒3個,生姜10克,蒜子10粒,食用油20克,醬油適量,雞粉適量。

做法:

1、臘牛肉切薄片;

2、紅椒切絲;生姜切片;大蒜切丁;

3、鍋燒干后,倒入食用油燒熱,倒入臘牛肉片,翻炒至牛肉片變干硬;

4、倒入辣椒絲、生姜片和蒜丁翻炒;

5、再加入醬油和雞粉翻炒均勻即可。

臘牛肉的功效:

1、臘牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,他可以補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

2、臘牛肉含維生素B6:蛋白質需求量越大,飲食中所增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

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