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南瓜餅的制作方法步驟是什么?

用料

主料:南瓜220克、南瓜糯米粉130克、餅的步驟面粉20克、制作白糖20克

輔料:白芝麻適量、南瓜植物油適量

1、餅的步驟南瓜去皮去籽后切片蒸熟,制作加入白糖搗爛成南瓜泥。南瓜

2、餅的步驟加入糯米粉和面粉攪勻。制作

3、南瓜揉成光滑面團。餅的步驟

4、制作分成等量劑子30克一個,南瓜搓圓,餅的步驟粘上白芝麻。制作

5、逐個壓扁。

6、鍋里倒入適量植物油燒六成熱,放入南瓜餅,小火煎至金**即可。

7、盛出裝盤。

南瓜餅的做法:

1、挑選成熟度比較高,瓜瓤為金**的老南瓜,去皮去籽,切大塊放入大碗中。

2、大碗覆蓋保鮮膜或者是蓋子,用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。熟南瓜泥趁熱加入白糖攪拌融化。糖量自己掌握,南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。

3、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度,把糯米粉加進去。少量多次的往里加糯米粉,糯米粉用硅膠鏟拌勻。

4、和到面團不沾手不沾盆,分成大小一致的劑子,蓋濕布或者保鮮膜防止面團變干。分好的劑子,搓圓再拍扁,可以兩面沾上白芝麻。

5、鍋內放油,油熱后,把南瓜餅胚下鍋,小火炸,炸至金黃兩邊鼓脹,出鍋裝盤。

10、一次可以多做一些,攤開冷凍,凍硬的后南瓜餅裝袋,進冷凍室保存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。

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