主料

豬頸背肉200g

面粉300g

酵母2g

水170ml

輔料

黑胡椒粉

蔥油

老抽生抽

肉花卷的肉餡肉餡做法步驟

1.

肉加調料腌制1個小時。

2.

酵母溶于水，花卷好吃花卷和面粉和勻成面團，法肉發酵至兩倍大。餡花

3.

排氣揉勻，肉餡肉餡搟成長方形面皮，花卷好吃花卷厚約0.5cm。法肉

4.

腌好的餡花肉鋪上，卷起，肉餡肉餡切段。花卷好吃花卷

5.

餳10分鐘。法肉涼水入鍋。餡花中火，肉餡肉餡開鍋后20分鐘。花卷好吃花卷關火燜2分鐘。法肉

主料

肉末 ：100面粉 ：1000

輔料

發酵粉 ：適量辣椒 ：四根

具體步驟

第一步

第一步

1.發酵好的面

第二步

第二步

2.炒好的辣椒肉末

第三步

第三步

3.搟好的面塊上摸勻辣椒肉末

第四步

第四步

4.從一端把它卷起來

第五步

第五步

5.切好放蒸鍋里二次發酵二十分鐘，然后開火，大火蒸30分鐘，關火

第六步

第六步

6.關火后悶五分鐘，開鍋就可以吃熱乎乎的花卷了